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椰蓉酱小餐包(9/14)
揉面桶中加入法国乐斯福燕子高糖酵母，加入除盐，黄油以外所有食材，混合均匀揉出厚膜
加入总统黄油，盐揉出薄薄的手套膜
像这样就可以了
面团揉圆，密封发酵至1.5倍大，用手指按压可以缓慢的回弹即可
发酵的面团轻轻按压排气，分成16份，再次揉圆放烤盘中发酵
发酵期间准备馅料，馅料所有食材混合均匀装裱花袋备用
发酵好的面团表面挤椰蓉酱，烤箱预热
放在烤箱中下层180度烤20分钟左右
放凉后脱膜食用
柔软拉丝，椰香浓郁的椰蓉酱小面包做好了
面包组织非常柔软细腻
看这拉丝的面包组织☺️，不用我形容的柔软
大人小孩都爱吃的椰蓉酱小面包，你也试试吧，做面包，首选法国乐斯福燕子酵母发酵，燕子酵母活性高，发酵快，可以极大的缩短等待面包发酵的时间，省时省力，我很喜欢
成品图