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#本周热榜#熬一碗洁白无腥膻味的猪油(1/8)
500g猪脊膘肉切成小块，清洗干净。
锅里放大量的水，倒入一汤勺料酒，下入猪肉大火煮，刚刚煮开即捞起肉。
锅里重新倒一勺水，放肉，水的量只有肉的一半，中小火开始熬。
油已经熬出一部分了，切半根大葱和适量的姜片放入。
等大葱焦黄立刻关火。
过滤出油放冰箱冷藏保存。
挖一勺放入锅里加热。
不仅做中式点心一绝，炒青菜更是香软。