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#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#蒜香鱼片(9/13)
朋友去水库钓回来超大一条鱼，足足6斤重。
鱼肉打成薄薄的鱼片。
自己片的鱼片还可以吧，如果是到外面买请卖鱼师傅片更方便哈！
鱼片放入适量盐和料酒抓捏出粘液用清水多淘洗几遍，这是去除鱼腥味的关键哦！
清洗干净的鱼片沥干水分放入胡椒粉 盐 淀粉 鸡蛋清一勺食用油抓匀腌制一会。
水开放入鱼片烫到鱼片打卷大概一分钟左右捞出。
热油放入蒜末炒香。
放入小米辣。
生抽 蚝油 少许白糖调味。
倒入鱼片快速翻炒入味。
撒上小葱。
蒜香浓郁，鲜嫩美味的蒜香鱼片出锅。
赶快做起来吧！