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#法式面包#蒜香早餐包(4/18)
除了盐和黄油之外，其余的面包胚底料都放入料理机中进行搅拌
燕子酵母必不可少，一点点，大能量
搅拌先慢速3分钟，接着快速6分钟，然后加入盐和黄油，慢速3分钟，快速7分钟
黄油要切小块软化后放入
面团和好了
能扯出一层手套膜即可
分割，揉团，静置
密封发酵40分钟
趁这个空档拌蒜蓉酱
甜甜咸咸好味道
发酵的过程很奇妙，面团变得蓬松、轻盈
排气，搓搓，成橄榄球状
湿布防止表面风干，常温，二次自然发酵
用刀片划开一道口子
放入黄油
中下层，180º，15分钟左右
最后抹上蒜蓉酱，利用余下的几分钟烤香即可
法式蒜香早餐包做好啦！