#自由创意面包#简单的可颂牛角面包|不用开酥!省时省力!(9/16)
所有的面团材料(除黄油外)放入盘中
搅拌成絮状
放在案板上揉搓
揉匀后,加入软化的黄油继续揉搓
揉搓成光滑的面团.
面团分成均匀的9份,分别揉圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。
每个小面团都擀成直经约20cm左右的圆面片,涂抹上软化的黄油,大约为10克左右
然后盖上另一片面片,继续涂抹黄油,重复这个步骤,直至盖上第9个面片,就不要再涂抹黄油了,用保鲜膜包裹起来,进冰箱冷藏30分钟。
取出冷藏变硬的面团,案板和面团上撒面粉
把面团擀开成直经约40cm的圆形面片,分成12等份
三角形小面片宽的那一头切一小口,尖头的位置也划开一段,不要完全切到底(如图),将缺口分开往前卷。
卷成牛角状,依次做好所有的,排入烤盘进行发酵,建议发酵的温度不要超过28度
发酵完成的面困,刷上一层蛋液
送入预热到180度的烤箱,烤16至18分钟左右
香喷喷的简易可颂牛角包出炉
口感酥脆,奶香浓都,好吃得停不下来。