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泡鸭爪(6/13)
准备食材
鸭爪清洗干净，剪去指甲
鸭爪冷水下锅，放入葱，几片生姜，八角桂皮香叶，部分花椒，白芷，1勺白酒
李锦记薄盐生抽1勺
李锦记草菇老抽10克，加盖煮，大火煮开后，转中小火，总共煮20分钟
大蒜辣椒生姜切好，放入碗里，加入花椒
加入李锦记薄盐蚝油1勺
李锦记薄盐生抽150毫升
李锦记草菇老抽20克，凉白开200克，搅拌均匀
鸭爪煮好后，放入冰水浸泡1小时以上
鸭爪放入料汁中，浸泡一晚上
这是浸泡一晚的成品，特别入味
夏天不可错过的凉拌菜，做起来吧