泡鸭爪(
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准备食材
鸭爪清洗干净,剪去指甲
鸭爪冷水下锅,放入葱,几片生姜,八角桂皮香叶,部分花椒,白芷,1勺白酒
李锦记薄盐生抽1勺
李锦记草菇老抽10克,加盖煮,大火煮开后,转中小火,总共煮20分钟
大蒜辣椒生姜切好,放入碗里,加入花椒
加入李锦记薄盐蚝油1勺
李锦记薄盐生抽150毫升
李锦记草菇老抽20克,凉白开200克,搅拌均匀
鸭爪煮好后,放入冰水浸泡1小时以上
鸭爪放入料汁中,浸泡一晚上
这是浸泡一晚的成品,特别入味
夏天不可错过的凉拌菜,做起来吧