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#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#牛腩炖番茄(2/12)
先来一张美图。
买来的牛腩切小块，用清水浸泡2个小时泡出血水。将清洗干净的牛腩加葱姜料酒去腥，开锅撇去浮沫，沥干水分备用。
番茄去皮切滚刀块。
准备食材，葱姜 洋葱，冰糖 八角 桂皮，香叶和橘子皮。
热锅凉油，加入葱姜 洋葱块炒出香味。
倒入沥干水分的牛腩，中火翻炒二分钟，加入三分之二的番茄块继续翻炒。
加入李锦记薄盐生抽，翻炒均匀。
接着加入冰糖 八角 桂皮 香叶 生抽和老抽，继续翻炒均匀。
加入没过牛肉的热水（尽量多加一些）煮沸，转小火炖二个小时。（一个小时后记得翻动一下，因为有番茄容易糊锅。如果用高压锅的话比较省时）
最后加入剩下的番茄和盐，在煮十分钟即可出锅！
一道美味的牛腩炖番茄就做好了！
咸鲜可口，酸甜软烂，很下饭！