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干锅菜花(6/7)
菜花分成小朵，焯水：水里放盐和几滴油，让菜花断生捞出
如果肉肥的话，锅里不放油，直接放肉煎出猪油，肉煎成金黄色
姜蒜切片，小葱切段
放姜蒜炝锅，一勺郫县豆瓣酱炒出红油，下入菜花
放入生抽，白糖，翻炒均匀
撒入葱段和小米椒，就可以出锅啦
这里面最好吃的就是那几片肉，皮酥肉嫩，鲜咸不腻，肉菜齐备，才好吃