#与山姆开启夏日美食计划#芥末花螺(
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将碗料中的所有调料放入容器中搅拌均匀,再加入半碗清水搅拌,备用
花螺放食盐浸泡半小时左右,再用面粉搓揉将花螺表面的粘液搓掉
用流动的清水把花螺冲洗干净,沥干水分备用
容器中放入生姜,料酒和葱,水沸后倒入花螺焯水2分钟左右,花螺上的小盖盖自然脱落即可,个别没脱落的,捞出后把小盖盖揭掉,方便入味。
热锅冷油,把葱姜蒜和青红椒碎煸香
倒入花螺翻炒一会儿,全程大火
倒入调好的碗汁,继续大火翻炒,直到汤汁浓稠即可。
装盘享用!