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菊花茶卤牛肉(2/12)
白牦牛腱子肉
白牦牛腱子肉解冻后，抓一把面粉搓洗后用清水冲洗几遍。
把白牦牛腱子肉放锅中，加纯净水煮沸，撇去血沫。
调料洗干净加入调料盒
加入调料盒和白牦牛腱子肉，加入焯牛腱子肉澄清的水、红烧酱油和卤汁，汤汁淹过牛腱子肉。卤汁煮沸后转小火煮，中途如几次开水，煮了4个小时，筷子能轻松戳透牛腱子就熟了。
沥干卤汁的白牦牛腱子肉
黄瓜和西红柿加小苏打泡一泡，多清洗几遍。
切半个西红柿切片
卷成一朵西红柿花
晾凉的牛腱子肉切片
黄瓜切片摆盘
黄瓜上面摆上牛肉片，装饰了樱桃和西红柿花，泡了一杯菊花茶。