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可可芒果贝果(5/8)
除酵母丨老面丨黄油以外全部材料混合成团冷藏水合2小时 （口味差异，喜原版贝果口感，视实际情况减少水量）
酵母和老面混合均匀，面团剪小块，揉面成膜后再加黄油，也可以直接黄油随酵母液一起放
冷藏发酵30分钟
分份滚圆
擀开抹芒果酱 （芒果酱真的不能贪多，否则会漏(╥_╥)）
从上向下翻折，先把芒果酱裹里面，再顺着向下卷
剪开一头，把另外一头窝进去 （全部卷卷松弛，从第一个面团开始收口，面团偏软冷藏发酵，不做额外松弛，滚圆直接卷卷接收口操作）
室温（夏天，30度）二发，约30分钟 煮水，每面20秒 中层200度15分钟