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#自由创意面包#咖啡核桃全麦贝果｜低脂低糖早餐快来Get(2/11)
波兰种：水和鲜酵母混合均匀，加入面粉搅拌均匀，室温发酵2-3小时
发酵至底部有明显气孔，内部有蜂窝状的状态
主面团除核桃碎以外的食材，低速混合均匀，高速搅打至面团表面光滑，可以拉出粗膜
加入核桃碎，打匀
面团分为4份，滚圆，密封松弛20分钟
取一个面团，正面朝上，擀成长方形
翻转，底部擀薄，卷起来，搓长条，收口朝上，把一端擀宽呈扇形
然后包裹住面团另外一端，呈一个圆圈，收口捏紧，放在小块的方形油纸上
放入烤箱，34度发酵30分钟，面团明显膨胀即可
烤箱200度预热，水和糖放到锅中，用大火烧至锅底冒泡泡，转小火，放入贝果，正反各煮25秒，捞出，沥干水分，放在铺了油纸的烤盘上
放入烤箱中下层，上火200度下火190度烤18分钟，拿出放在烤网上等待冷却