先制作波兰种,水、面粉酵母混合均匀,室外发酵一倍大后放冰箱发酵两倍大
除黄油、盐、酵母、巧克力豆以外的材料全部放入搅拌盆中,包括全部的波兰种,按图上的字幕(个人习惯后酵母法)
燕子耐高糖酵母加一点点水,把酵母化成泥后再加入面团中
发酵九分满,表面刷蛋液(也可不刷)剪刀中间剪一下,挤入黄油(这个黄油不在50克内的)这一步也可省略
我是西门子蒸烤一体机,提前预热烤箱,温度165度30分钟(我的烤箱没有上下火,请按自己烤箱来
自己一直都是用燕子酵母和总统黄油,️屋子都是巧克力香味
先制作波兰种,水、面粉酵母混合均匀,室外发酵一倍大后放冰箱发酵两倍大