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#自由创意面包#波兰种双重巧克力吐司(2/14)
先制作波兰种，水、面粉酵母混合均匀，室外发酵一倍大后放冰箱发酵两倍大
除黄油、盐、酵母、巧克力豆以外的材料全部放入搅拌盆中，包括全部的波兰种，按图上的字幕（个人习惯后酵母法）
燕子耐高糖酵母加一点点水，把酵母化成泥后再加入面团中
面团发酵1.5倍大后分割6等份，滚圆松弛20分钟
松弛好的面团第一次擀卷后继续松弛20分钟左右
第二次擀卷后三个一起放入450克吐司模具盒中
发酵九分满，表面刷蛋液（也可不刷）剪刀中间剪一下，挤入黄油（这个黄油不在50克内的）这一步也可省略
我是西门子蒸烤一体机，提前预热烤箱，温度165度30分钟（我的烤箱没有上下火，请按自己烤箱来
最后10分钟盖锡纸
时间到，出炉震一下，立即倒出
看着还不错啦，自己孩子吃很满意了
加了波兰种吐司很软
完美
自己一直都是用燕子酵母和总统黄油，️屋子都是巧克力香味