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#豪吉小香风 做菜超吃香#酱香饼(18/26)
先来张成品图
100克面粉中倒入50克开水
搅拌成絮状
100克面粉中倒入50克凉水，搅拌成絮状
两个面团混合在一起，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟
油酥用面粉放入小碗中，油酥用油烧热后倒入面粉中
拌匀备用
大蒜和洋葱放入拉蒜器中
用拉蒜器拉碎
将调味品放入小碗中，加入15克清水拌匀
锅中放油烧热，放入洋葱蒜碎
根据自己口味放入豪吉豉香川辣酱
倒入调好的酱汁
烧开即可关火
醒发好的面团取出来分成4份
取一块擀成圆皮，涂抹上油酥
用刮刀切开几道口
面片往中间叠，收口处捏紧
再擀成薄薄的圆面皮
平底不粘锅放油，放入面皮，推出褶皱
表面也刷上油
小火煎至金黄后翻面煎至金黄
表面刷上酱料
撒上熟芝麻和小葱末即可
切块食用
酥脆香辣，味道好！