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瑞士卷(4/11)
将蛋清,白砂糖,柠檬汁称在一起快速打发
打发到这样弯钩状就可以
将玉米油,纯牛奶,玉米淀粉,低筋粉称在一起搅至无干粉,再加入蛋黄搅拌均匀
面糊和好后静止一会
先取约三分之一的打发好的蛋白在面糊中拌匀,再加入剩下的蛋白拌匀即可
拌好的面糊倒入烤盘
抹平烘烤上火180,下火130 烘烤18分钟左右
烤好后出炉震一下,冷却
冷却好后底部朝上抹上奶油,卷起来
进行分割就好啦
美味的瑞士卷好啦,冷藏口感更佳哦