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话梅年糕烧排骨(2/11)
准备需要的食材
话梅和年糕先用热水浸泡十分钟。
肋排冷水放入锅中，放葱段，姜片，料酒焯水焯去血沫。
锅中热油，放入冰糖，小火炒出琥珀色，放入焯水后的排骨翻炒上色。
接着倒入话梅水，放入八角，香叶，桂皮，再加没过排骨的热水。
放入一勺15克李锦记排骨酱，红润细腻的酱体入锅即化，它的酱香浓郁，口感醇厚与排骨一起烹饪相得益彰。
盖上盖子，小火烧30分钟。
然后开盖放入泡过的年糕，再烧十分钟。
最后大火收汁后，撒上一些白芝麻即可。
装盘上桌
软糯的排骨包裹着酸甜的酱汁，这谁吃一口都得香迷糊了～