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家庭版木须肉(6/6)
先做准备,胡萝卜黄瓜切片,瘦肉切薄片加入料酒(花雕酒),淀粉,盐,白胡椒粉抓匀,有条理可以加点蛋清,调“碗汁”备用,按照配方的调料放 起锅烧油,倒入鸡蛋液炒熟,盛出备用
再次热油,加入腌好的肉片不停翻炒至变色后盛出 锅留底油,放入葱花蒜片炒香
加入胡萝卜,黄瓜,木耳翻炒至断生,胡萝卜炒软的程度 加入炒过的鸡蛋和肉片翻炒均匀,全部食材断生
最后加入调好的碗汁翻炒均匀
翻炒均匀就可以出锅啦,因为我放的油比较少,所以在炒的过程中锅比较干,就需要加一点清水
装盘咯