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菌味顶双鲜(3/3)
原料: 目鱼顶500克,鲜贝50克,雪菜王50克,野山椒10克,朝天椒5克,葱姜各少许。
调料:高汤750克,家乐浓缩鸡汁20克,咖喱酱25克,咖喱粉20克,味精5克,糖15克,盐少许。
做法: 1、把目鱼顶冲水去一下腥味,鲜贝氽水滑油备用, 2、锅内放入清水咖喱粉黄酒把目鱼顶氽水上一下颜色, 3、锅內放少许葱油把野山椒朝天椒葱姜雪菜王煸炒,放入高汤和以上调料烧开放入目鱼顶和鲜贝泡两个小时捞出。