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免开酥的可颂(2/22)
把除黄油和盐以外的所有食材放入厨师机搅拌桶中，低挡搅拌均匀转高挡继续搅拌成团，放入黄油和盐，先低挡搅拌至黄油揉进面团后再高挡搅拌出薄膜状态，无需手套膜。
面团平均分成九份
搓圆，放入容器中盖上保鲜膜醒面10分钟左右
取一个面团，轻轻拍打排气
擀成饼状，揉面垫上可撒一些干粉，方便擀开。
把九个面团依次擀成大小差不多的圆饼
开始组装，把软化好的黄油均匀地涂抹在饼皮上
如图，一层一层依次重叠
最上一片饼皮不要抹黄油
用保鲜膜将组装好的饼皮包裹起来放入冰箱冷冻30分钟左右
把冷冻后的饼皮放在揉面垫上，先用擀面杖轻轻按压，然后再擀开。
擀成3-4毫米厚度的大饼
把它平均分割成16份，我怕切不均匀，用牙签先划好了线
切好后，顶端切一小口，方便卷起
从切好口的顶端卷起
接口朝下
依次放入烤盘中，若不是不沾烤盘需垫油纸
放入烤箱，开启发酵模式
发酵至1.5倍大时，表面刷一层鸡蛋液
放入提前预热好的烤箱内，风炉180度烘烤25分钟
外酥内软的可颂。
成品