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下饭茄子(3/12)
准备紫茄2个，洗干净切滚刀状。
小葱1根，洗干净切碎备用。
大蒜3瓣，去皮洗干净切碎备用。
锅里放入适量油，油热后放入蒜末爆香。
放入茄子翻炒均匀至变软。
依个人口味加入豪吉麻辣川香汁适量，翻炒均匀入味。
豪吉麻辣川香汁是一种复合调味料，已经有盐、味精，白砂糖，辣椒调味油等调味料调味，只需在做菜的时候加上一点点，就能增香增辣，使用方便。
找一个小碗，放入1勺淀粉和适量清水调成水淀粉。
倒入调好的水淀粉，继续翻炒并炖焖2分钟。
待汤汁收干，放入切好的葱花翻炒均匀，尝试咸淡加盐出锅。
出锅装盘。
软烂咸香，麻辣下饭，拌米饭吃太绝了。