下饭茄子(
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准备紫茄2个,洗干净切滚刀状。
小葱1根,洗干净切碎备用。
大蒜3瓣,去皮洗干净切碎备用。
锅里放入适量油,油热后放入蒜末爆香。
放入茄子翻炒均匀至变软。
依个人口味加入豪吉麻辣川香汁适量,翻炒均匀入味。
豪吉麻辣川香汁是一种复合调味料,已经有盐、味精,白砂糖,辣椒调味油等调味料调味,只需在做菜的时候加上一点点,就能增香增辣,使用方便。
找一个小碗,放入1勺淀粉和适量清水调成水淀粉。
倒入调好的水淀粉,继续翻炒并炖焖2分钟。
待汤汁收干,放入切好的葱花翻炒均匀,尝试咸淡加盐出锅。
出锅装盘。
软烂咸香,麻辣下饭,拌米饭吃太绝了。