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恰巴塔扭扭棍(12/17)
盆中加入水，橄榄油
再加入燕子酵母
再加入面粉和盐
用刮刀嚯嚯到无干粉状态，静置30分钟
双手沾水拉起面团，折叠，静置30分钟后再重复操作一次，静置30分钟
再用抱叠法再次整理面团后静置30分钟 可以看到这时候的面团已经很光滑，产生面筋
在面团静置地时候我们可以准备一下馅料 小番茄加海盐，黑胡椒，欧芹碎，蒜片，橄榄油拌匀，入烤箱风热模式150度40分钟
菠菜切碎，玉米粒备用
把所有馅料加入到静置好的面团里，用抱叠法包好馅料
没包住菜也没关系，醒发之后还要整理
一小时后将醒发好的面团倒在洒满厚厚面粉的砧板上
面团上也撒上厚厚的面粉，拉开整理成长方形
分割成条，每条面团上下两部分分别向不同的方向扭扭就可以放烤盘里
整理好的样子
烤箱200预热，烤25分钟就OK啦
表皮硬脆，内部软韧，拌着蔬菜黑胡椒的香味特别好吃
每次烤都不够吃