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桂圆、提子欧包(5/7)
桂圆干和提子干加入朗姆酒浸泡一个礼拜增加风味。
头一天制作种面冰箱冷藏。
准备红糖水。
面团揉至完全扩展阶段加入干果料拌匀28℃醒发1小时，分割100克一个面团揉圆30℃喷水醒发45分钟。
烤箱提前15分钟预热，醒发好的面团表面筛上面粉。
烤箱倒数第二层上火185℃下火200℃烤18分钟。
加入了浸泡朗姆酒的果干太好吃了。