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蔓蔓青萝——青萝卜酿肉(3/15)
水果青萝卜去皮洗净备用
将青萝卜用刮皮刀薄成薄片
加入一勺食盐抓匀，腌制五分钟，酱萝卜片腌软
用清水漂洗干净，攥干水分备用
肉馅放入盆中，依加入食盐，鸡精，葱姜末，香油，五香粉，老抽，李锦记薄盐生抽
再加入李锦记薄盐蚝油，顺着一个方向搅打上劲备用
取一片萝卜片，中间放入肉馅，在萝卜片的一端，抹上少许淀粉，两片对齐夹紧，捏出花瓣造型
放入盘中，摆出花朵造型
冷水上锅，上汽后蒸15分钟
葱白小米辣切成细丝
倒入冰水中浸泡五分钟，捞出控水备用
葱椒丝放入中间
起锅烧油
将热油淋在葱姜丝上即可
最后上个成品图，蔓蔓青萝——青萝卜酿肉完成。感谢收看！