种面：温牛奶+白糖+酵母化开，加入高筋粉和低筋粉混合成团 温度35，湿度70%左右的地方发酵，大概1小时左右，如上图

主面：部分除黄油外所有材料+种面全部加入厨师机 搅拌至厚膜状态 加入室温软化的黄油 先慢速搅拌至看不到黄油 换中速打至手套膜即可 面团出缸温度控制在30℃以内

打好的面团，不用松弛和发酵直接分割约95克一个，一共12个，揉圆盖上保鲜膜防止风干，进行下一步

不用松弛和发酵 取一个面团光滑面朝上擀面杖擀开、翻面、底部打薄 从上面往下卷起来卷紧不要卷进空气 搓长至36厘米左右的长条 像搓麻花一样一个手向上搓一个手向下搓，搓上劲提起来就会自然打卷，然后把尾部从前面孔掏出来即可 整形好的面团整齐摆入28×28㎝的金盘 温度30℃湿度70%的地方发酵大概1个半小时左右

发酵状态能挤满盘，面团大概高出烤盘2到3㎝，状态如上图 预热烤箱上火150底火185，烤箱温度还得根据自己家烤箱脾气灵活调整 发酵好的面团表面刷薄薄一层纯牛奶 温度到了入炉时间28分钟 出炉震盘 晾到手背温度时候就可以收进袋子里了，不封口，完全晾透在封口。