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酿豆腐(13/15)
准备北豆腐，洗净备用
北豆腐改刀成厚块备用
用勺子把在豆腐中间抠出一个方孔
肉馅放入盆中，依次加入盐，鸡精，料酒，花椒面，葱花，姜粉，香油，李锦记薄盐生抽
在加入李锦记薄盐蚝油
加入抠下来的豆腐碎，顺着一个方向搅打上劲备用
将馅儿酿到豆腐中间孔内抹平
在豆腐上撒上少许淀粉
起锅烧油，下锅煎制豆腐（肉馅面朝下）定型后翻面煎制
煎至两面金黄盛出备用
另起一锅锅中加入清水或者高汤，加入李锦记薄盐生抽
加入李锦记薄盐蚝油
下入豆腐大火盖盖儿炖煮10分钟
加入食盐，大火收汁，汤汁浓稠后，盛出装盘，撒入葱花即可
最后上一个成品图，酿豆腐完成。感谢收看！