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#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡(23/27)
鸡肉冷水下锅,放入生姜,料酒焯水2分钟!
捞出清洗干净,控干水分,放在砂锅里!
放入葱段,生姜,花椒,栀子!
再倒入适量的开水!
大火煮开!
盖上盖子,转小火煮15分钟!
关火,再焖10分钟!鸡肉就熟了!
把鸡肉挑出来,放在冷水中冲洗几遍,让鸡肉更紧实!(有条件的可以用冰水冰一下更好!)
捞出控干水分备用!
碗中放入蒜末,小米辣,花生碎,葱花!
再放入豪吉麻辣川香汁,生抽,蚝油,香醋,盐,鸡精,辣椒油,花椒油,香油!再放入两勺煮鸡肉的原汤!
搅拌均匀调成口水鸡的料汁儿!
把鸡肉码在盘子里!
淋上料汁儿!
撒适量的葱花即可开吃!酸辣开胃,麻辣鲜香!下酒佐餐都不错!
成品图
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剩下的鸡汤把里面的姜片,栀子和葱段捞出来扔掉!
放入适量的枸杞!
再放入适量的盐和鸡精调味!
起锅前放入适量的葱花即可!汤鲜味美的原味鸡汤!喝一口鲜掉眉毛!
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