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#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡(17/27)
鸡肉冷水下锅，放入生姜，料酒焯水2分钟！
捞出清洗干净，控干水分，放在砂锅里！
放入葱段，生姜，花椒，栀子！
再倒入适量的开水！
大火煮开！
盖上盖子，转小火煮15分钟！
关火，再焖10分钟！鸡肉就熟了！
把鸡肉挑出来，放在冷水中冲洗几遍，让鸡肉更紧实！(有条件的可以用冰水冰一下更好！)
捞出控干水分备用！
碗中放入蒜末，小米辣，花生碎，葱花！
再放入豪吉麻辣川香汁，生抽，蚝油，香醋，盐，鸡精，辣椒油，花椒油，香油！再放入两勺煮鸡肉的原汤！
搅拌均匀调成口水鸡的料汁儿！
把鸡肉码在盘子里！
淋上料汁儿！
撒适量的葱花即可开吃！酸辣开胃，麻辣鲜香！下酒佐餐都不错！
成品图
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剩下的鸡汤把里面的姜片，栀子和葱段捞出来扔掉！
放入适量的枸杞！
再放入适量的盐和鸡精调味！
起锅前放入适量的葱花即可！汤鲜味美的原味鸡汤！喝一口鲜掉眉毛！
成品图