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椒香花甲(2/9)
花甲清洗干净沥干水份，姜蒜切片，大葱切丝。
放入花甲不用加水，加一圈料酒，然后开大火。
花甲开口以后就可以捞出，如果有沙的话可以用清水淘洗一遍。
锅烧热油，加入辣椒，姜丝，蒜片。煸出香味。
加入花甲。开小火进行调味。
加入豪吉椒辣川香汁，生抽，味精。
放入葱丝，开大火翻炒均匀。
装盘
花甲椒香麻辣，香味四溢。作为一道下饭菜和下酒菜都是非常不错的选择。