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香菇猪肉馅酿苦瓜(4/18)
梅头肉绞碎，加入泡发后切碎的香菇，加少许盐、生抽、蚝油、生粉、食用油拌好，备用~
新鲜苦瓜2条，要买这种细长条状的~
洗净后切段，约2厘米宽度~
取一小勺将苦瓜瓢去掉，成空心状~
全部挖空后这个样子~
将调好的肉馅酿苦瓜里~
全部塞好了肉馅~
起油锅，轻轻煎一下~
煎至双面金黄~
将瘦肉切成这样的小块~
将瘦肉放砂锅里~
往砂锅里倒入两大碗清水~
煮开~
将煎过的酿苦瓜放入，码好。放几瓣带皮的蒜头~
加盖煮20一30分钟~
最后加盐调味即可盛出~
汤水甘甜，苦瓜鲜香，完美的搭配~
一道特别适合夏天的菜肴，老少咸宜~