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茄酱油蒜地三鲜(2/8)
洗根茄子去把一开四切偏长块扔盆里撒盐颠匀等会儿用
开火稍微多来点儿油根据茄量和个人喜好往里切土豆
中小火煎它一两分钟上铲翻面挪旁边铺上开头腌软抽空攥干滚淀粉的缩水茄块块
继续煎到茄们断生略上色状态扔些蒜碎尖椒块进去丰富味道和口感(瞅着油多就悄悄滤出去点)
随手一扒拉选择性往里加些糖醋番茄酱蚝油生老抽什么的给菜块上色调味道
拿不准量可以淋勺水降温随尝随调整小心烫，缺啥赶紧补欠火淋些水或水淀粉进去略微咕嘟下
确认熟度状态挺满意咸淡味型都没问题了再关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋那样子
走了啊，明天见~