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#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼(19/21)
前面忘记拍照了，奶油奶酪提前从冰箱里拿出来软化，加入糖粉后搅拌均匀，加入开心果酱，继续搅拌均匀。
加入淡奶油。
继续搅拌。
加入玉米淀粉。
用切拌的方式拌匀。
我用了一个八寸的披萨盘来做，用六寸的模具就会刚刚好会比较厚一点。盘内铺上烘焙纸，把蛋糕液用筛过一遍后倒入烤盘里。轻震去除大气泡。
烤箱提前210度上下火预热，烤25分钟，满屋子都是芝士蛋糕的香气。巴斯克蛋糕烤好后放入冰箱冷藏。
现在来做草莓酱慕斯，奶油奶酪加入糖。
搅拌均匀。
加入草莓酱。
搅拌均匀后觉得颜色不够深，我加了一克的仙人掌粉。
加入淡奶油后继续搅拌均匀。
牛奶中加入吉利丁粉。
锅内隔水慢慢搅拌，让吉利丁溶于牛奶。
吉利丁粉彻底溶于牛奶了，从锅里拿出来。
倒入刚刚搅拌好的奶油奶酪液。
均匀的涂在刚刚已经冷却好的巴斯克蛋糕上层，放入冰箱冷藏三四个小时。
时间到，把蛋糕从模具中拿出来。
切块，表面放再撒一层开心果碎，放上叶子来装饰一下。
看着美丽的侧面，粉与绿，慕斯与巴斯克，一口下去，超级满足！
打包，下午出去送温暖。