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潮汕卤猪蹄(3/6)
水煮沸后放入:猪蹄,葱,姜,料酒煮10分钟后洗干净
放油加入冰糖,下猪蹄煎
猪蹄煎至金黄色
加入蒜,姜片,一圈老抽,几圈生抽,胡椒粉,一圈蚝油炒,可以加入一点盐味精,
换锅加入香叶,八角,肉桂,香菇,一罐可乐和一点点水。 可以直接倒入砂锅熬,我用高压锅压15分钟关火,等饭点时间再捞出来砂锅熬20分钟大概就好啦
潮汕版猪蹄就好啦