洋葱切成小粒。炒锅放油，加少许植物油，将洋葱炒到透明，盛出晾凉

欧洲猪五花肉剁成肉末，剁得尽量细一些，挤出的丸子更光滑、更细腻

在肉末中加入盐、鸡精、黑胡椒粉、意大利混合香料，加入打散的鸡蛋液，充分搅匀，使肉馅上劲，发黏。 放入面包糠和洋葱粒，充分搅拌均匀待用

取一个耐热的浅烤碗，在碗底抹上一层黄油。 5 将肉馅挤成大小均匀的光滑肉丸。挤好的丸子直接放在烤碗里，肉丸之间留有间隙。烤箱预热200℃。将淡奶油和牛奶混合，加入欧芹碎，加少许盐，搅拌均匀成奶汁。将奶汁缓慢倒入烤碗，使液体盖住大部分肉丸，顶部露出一点

将烤碗放入烤箱中层，烘烤20分钟。在最后烘烤的3分钟将法棍切片放入烤箱加热，最后一起出锅。肉丸上再撒少许欧芹碎即可