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砂锅炖豆腐(5/11)
有很多用豆腐和猪肉做的菜。舒晨今天分享了一种营养高,口感好,嫩滑,滑爽的“煲仔豆腐煲”。这种组合在桌子上很受欢迎。
【煲仔豆腐锅】 食材:豆腐,猪肉,金针菇,鸡蛋 配件:小洋葱,大蒜,姜 调料:深色酱油,豆沙,淡酱油,盐,料酒,蚝油,番茄酱,淀粉
1.准备一块豆腐,可以是旧豆腐或软豆腐。将豆腐切成小块,放在盘子里。将两个鸡蛋打成碗,然后搅拌。将鸡蛋液倒在豆腐的表面上。
2.向锅中加入适量的植物油,将盖有蛋液的豆腐滑入锅中,放好鸡蛋后不要立即转动锅,放完蛋后轻轻翻转,将豆腐炒至表面变成褐色,然后控制油。
3.准备一片五花肉,切成丁或切碎的肉,再准备一些姜末,蒜末和葱花。
4.向炒锅中添加一点植物油,加入洋葱姜大蒜。
5.加入切成丁的肉,然后炒至切成丁的肉变色,然后加入5克豆酱,2克酱油和3克料酒,并翻炒调味料,然后将红油炒熟。
6.在锅中加热水,加入3克酱油,2克食物,5克西红柿酱,煮沸。
7.更换砂锅,刷上一层植物油以防止粘连,首先将清洗过的enoki蘑菇摊开,然后叠放油炸的豆腐,最后倒入切丁的肉和汤。煮沸后,转低火盖锅。盖上锅,小火煮6分钟。
8.煮沸后,倒入几次水淀粉以使汤变稠,然后撒上切碎的葱油使其点缀以增加香味。
豆腐就这样特别好吃。它吸收锅里的汤。它的外部香气浓郁,内部柔嫩。肉和蔬菜有营养。