这款布里修欧吐司加入了大量的黄油，黄油的口感直接影响了面包的口感，所以用奶香浓郁，法国原装进口的总统淡味发酵黄油。把黄油切小块备用，另取一小块放入裱花袋室温软化备用
做面包依然选择法国乐斯福燕子高活性干酵母，它的菌种源自法国，高活性，发酵速度快，让烘焙省时省力。除总统淡味发酵黄油外，其他材料倒入厨师机，低速揉成团后转高速继续打面。
揉至8成筋分2次加入提前切好的总统淡味发酵黄油，揉至黄油基本被吸收再加入下一次
当面团变得比较光滑时可以取小块面团，可以抻出薄而有力的手套膜就可以了
揉好的面团可以室温密封醒发，也可以放入发酵箱醒发，温度不要超过28°
醒发结束后把面团分割成3等份，稍微滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。天气炎热可以放冰箱冷藏松弛
放入450克吐司盒中，温度30°，湿度75%进行第二次发酵，发到8分满
用剪刀在面团顶部中间位置剪一刀，挤上提前软化总统淡味发酵黄油
上火150°，下火160°烘烤36分钟，中途盖锡纸，烘烤结束后出炉震下模具脱模晾凉
安装App
