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#灿烂的花园 寻味外婆乡#香酥酵母版小油条(9/17)
先来个成品图
食材准备
把盐,猪油,放入自发粉
放入鸡蛋,适量水
搅拌成絮状
然后慢慢揣成一个软面团,非常软,有点黏手,我就手上抹一点金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,然后用保鲜膜包起来,等发酵,现在夏天,半个小时就发好了
可以看见发酵得非常好
面团上撒一点面粉,案板也撒一点面粉,拿出面团,轻轻摁平
切段
叠起,用筷子一压
再用刮刀对切,两头捏一下,小油条做好了
锅里放适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,金黄色的菜籽油,非常香
加热到8成热,先用一个小面团拉一下放入,直接浮起,改中小火
慢慢放入做好的小油条,立马用长筷子不停转动,马上就看见油条大起来
这样金黄色就可以出锅啦!
一人在家,所以不好多拍,挑几个先拍一下!非常酥脆!
用剩的油还是那么干净,我是继续用来做菜的,毕竟金龙鱼外婆乡小榨菜籽油是好油呀,放心用吧!继续榨小酥肉呢!