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酸辣开胃的豌豆凉粉鱼鱼#豪吉小香风 做菜超吃香#(2/4)
豌豆淀粉中加入4小杯水调匀备用，锅中倒入剩余的8小杯水烧至锅中有密集的小泡泡，调小火后倒入搅拌均匀的淀粉水，一边倒一边不停的搅拌，抄底儿搅拌，煮开至淀粉糊浓稠变透明即可​
准备一个漏网，下面放一盆冰水，倒入淀粉糊，用刮刀辅助漏下去成凉粉鱼鱼，换两次冰水，随吃随拌​
大蒜切蒜沫，香菜切小段放入凉粉中，加入所有调料，最后加入豪吉椒辣川香汁，轻轻翻拌均匀就OK啦​
酸辣开胃的豌豆凉粉鱼鱼，绝对是夏天餐桌上最受欢迎的一道菜​​