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肉沫茄子粉丝煲(3/6)
备菜：茄子切片加盐腌十分钟挤干水分．粉丝提前泡软．肉沫．
热锅下油下肉沫扒拉几秒．
依次加入豆瓣酱、生抽、耗油、花椒粉、醋炒匀．20秒左右．
加入茄子翻炒10秒．
加入粉丝、开水．盖盖小火焖煮8分钟左右．
开盖，加入淀粉水、葱花．