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【宝宝辅食】黄瓜鲜虾饼(5/6)
不管你用的是鲜虾仁还是冷冻虾仁,去腥这步都是不能省略的。把虾仁和姜片一块拌匀,你们也可以换成柠檬汁,腌制10分钟就差不多了。
只要是拿来做菜,我更喜欢用水黄瓜。切丝加盐,将水分腌出来再拧干备用。
接着就把剩余的食材往一块搅和就行了,虾仁丁、面粉、淀粉、鲜菇粉加上黄瓜一块拌匀。
用手团虾饼的时候,你们一定记得喷油,防粘效果更好一些。
黄瓜、虾仁都是特别好熟的食材,全程小火,既能保证熟透,又不容易焦糊。最后出锅的时候,虾饼的颜色、状态都能是特别好的。
黄瓜本身的味道很清爽,烙成饼也是脆脆嫩嫩的,还特别提鲜。 大颗粒的虾仁,比搅好的虾滑饼更有口感,吃进嘴里还很有嚼劲儿和弹性。