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生椰拿铁吐司(
4
/8)
除黄油外的材料倒入揉面桶,混合均匀,揉至粗膜状态,加入软化的黄油,低速混合均匀后转高速搅打至扩展阶段
一次发酵至两倍大
分割为三等份,团圆,松弛20分钟
一次擀卷,松弛20分钟
二次擀卷后入磨具
依次摆好
二次发酵至9分满
上下火190度预热15分钟,烤制35分钟