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清蒸俄罗斯雪蟹(5/9)
先来张成品图
俄罗斯雪蟹提前放在冷藏室解冻
蒸锅水烧开后放入雪蟹
撒上姜丝
大火蒸4-5分钟
去掉姜丝装盘
今天用的是有一百三十多年历史的纯天然的李锦记薄盐生抽，减盐25%，用阳光、黄豆、水和时间酿造的安心味
将李锦记薄盐生抽倒入味碟中、加入花椒油（没有或者吃不惯可以不加）
雪蟹本身有点咸味的，直接吃和蘸着调料是完全不一样的体验