淡奶油奥利奥蛋糕(
2
/13)
蛋黄蛋清分离，蛋清打发前入冰箱冷冻一下
准备淡奶油
过筛加入低粉与玉米淀粉
翻拌均匀后加入蛋黄，如果有颗粒感可以过筛一遍
蛋黄糊过筛一遍很细腻
蛋清+柠檬汁，细砂糖分三次加入打发至如图出现小尖角
先取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白糊中翻拌均匀。
加入奥利奥饼干碎
将面糊倒入提前铺上油纸的模具中，提前预热烤箱上下火140度
入烤箱中下层，上下火140度30分钟转上下火150度30分钟，烤盘中加适量温水，用水浴法烤
烤好后待晾凉后脱模
切块品尝
冷藏一下更好吃
