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麻辣川香汁黄粉(9/10)
黄豆粉和扁豆粉
多半黄豆粉，少半扁豆粉。
锅里刷点油防粘
锅中倒入食材，加点醋和盐做出的黄粉劲道。
加入纯净水，比例是1碗食材，4碗半水。
用勺搅拌均匀，搅拌着没有一个食材泡泡。
开火煮沸转中火，用圆头勺子不停的搅动，圆头勺接触面积大，把食材煮成稠糊状。
煮熟的黄粉倒入盘中晾凉
晾凉的黄粉，用小刀划成条或块。边上的黄粉块装盘下面，中间的黄粉装盘上面好看。
碗中倒入醋和麻辣川香汁调个料汁，吃时浇在黄粉上。