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#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#轻卡草莓夹心司康(9/12)
这是一款酵母版司康,中间涂上草莓果酱,咬一口,美滋滋!
准备食材,太古罗汉果烘焙食品用糖 软化的黄油 盐 高筋面粉 鸡蛋 纯牛奶和耐高糖酵母。(酵母已经倒入牛奶中)
鸡蛋打散,取15克加入面粉里,剩下的所有食材倒入高筋面粉中,
用刮刀翻拌均匀。
揉成一个面团,面团不需要出膜,不用揉的面团太光滑,揉均匀即可,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
发酵好的面团排气,轻轻按扁,取一个小口杯子,在面团上按出圆形,按到底,能轻松取下。
全部做好。(不规则部分在团起来,继续用杯子按出圆形,直到全部按完)烤箱200度预热。
做司康剩下的全蛋液,用刷子在司康表面刷一层全蛋液。
烤盘放烤箱中层位置,上下火200°烤15分钟。直到司康表面上色至金黄色。
烤好的司康微微放凉,从中间切开,涂抹一层草莓果酱,再盖上上面那片司康。
一道轻卡酵母版草莓夹心司康就好了。
成品图