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巧克力旋风蛋糕卷(10/11)
牛奶、玉米油倒入盆里，搅拌均匀。筛入低筋面粉。
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊中。
蛋黄糊拌匀，盖保鲜膜静置。
可可粉加适量开水，搅拌均匀无颗粒。
蛋清加入罗汉果烘焙糖，中低速打发至出现弯角。
取适量蛋白糊和蛋黄糊混合。
取部分混合好的蛋糊，分步加入适量可可糊。
可可蛋糊装入裱花袋。
烤盘里先倒入原色蛋糊铺平，再将可可糊轻轻挤在表面。并用手指插入蛋糕糊里划S型。
烤箱155度，30分钟。
烤好的蛋糕片，出炉震盘。倒扣撕去烘焙纸。温热状态卷起，放入冰箱冷藏定型。切片食用。