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粉蒸排骨(3/3)
排骨切块，泡水半个小时，中途换水。沥干水分后加入盐、生抽、老抽、十三香、糖、姜粉、白胡椒粉、鲜鸡汁，腌制半个小时。
地瓜切滚刀块，米粉买的现成的，加到肉里，加少量的水（不然蒸出来有的粉会很干），拌匀。下面放地瓜，上面放裹粉的排骨，水开后上锅蒸一个半小时。
起锅撒葱花，开吃。