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酱牛肉(1/10)
牛腱子洗净
加入葱姜、酱油甜面酱、黄豆酱、花椒大料、草果肉蔻、白芷丁香、香叶、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉五香粉、辣椒、酱油，老抽、腌制24小时
搅拌均匀放入冰箱腌制
腌制完成酱牛肉取出，加水调制干黄酱
葱姜蒜备用
起锅烧油，将葱姜花椒大料，白芷，炒成金黄色，加入调好的黄酱
另起一锅加入足够的水，加入腌制好的牛肉，大蒜一头和各种香料，辣椒，酱油、老抽、盐，加入炒制好的黄酱，大火烧开，然后转至中小火一个半小时，关火焖至
将晾凉的牛肉捞出
包好保鲜膜放入冷藏定型
就这菜你说咋样，调和个小料就可以上桌了